Instalações
A Cooperativa está dividida em duas grandes áreas.
Na primeira – a maior – funciona a produção. Na outra acomodam-se os serviços administrativos.
Na zona em que produzimos o azeite, o espaço está estruturado de forma a que todo o processo decorra o mais organizadamente possível. Do parque onde recebemos a azeitona, ela passa rapidamente ao local onde vai ser transformada com recurso a máquinas de última geração capazes de processar 800 toneladas por dia. Aqui optámos pela PIERALASI – uma marca que nos inspira confiança. Depois o azeite é guardado. Os nossos 70 depósitos de armazenamento em aço inoxidável têm capacidade para mais de dois milhões de litros. No Laboratório da cooperativa fazem-se entre 5 e 6 mil amostras a cada campanha – uma garantia de que o produto final responde a todas as exigências.
Antes de chegar ao armazém, o azeite passa ainda pela linha automática de engarrafamento, onde vai ser embalado de acordo com as preferências dos nossos clientes.
Na área de suporte administrativo atendemos os nossos associados, dispomos de um espaço para reuniões e de um auditório onde cabem, sentadas, 350 pessoas. Aqui funciona também a zona de venda ao público para que quem nos visita possa comprar e provar o azeite que fazemos.